Beim klassischen Hamburger besteht der Burger Pattie in der Regel aus Rinderhackfleisch. Man kann natürlich auch andere Fleischsorten dafür benutzen. Das nachfolgende Rezept eines Crispy Chicken Burgers ist etwas für Hühnchen-Liebhaber. Durch die knusprige Panade schmeckt der Crispy Chicken Burger schön frisch und knackig.
Unser Tipp: Der Crispy Chicken Burger muss relativ viele Zutaten und das Hähnchenschnitzel aufnehmen. Insofern benutze nach Möglichkeit am besten hochwertige und frische Bürgerbrötchen. Diese sind fest und stabil genug, die vielen Zutaten zu fassen, ohne gleich komplett zu zerbröseln. Die hochwertigen und stabilen, aber doch schön weichen Burgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Online Shop bestehen aus sehr viel Mehl und nicht nur aus Luft wie die billigen Supermarkt Burgerbrötchen. Somit lässt sich der Crispy Chicken Burger gut mit den Händen essen und er zerfällt nicht.
Zutaten Crispy Chicken Burger
Für die Panade:
- 2 mittelgroße Eier
- 350 g Cornflakes (ungesüßt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- etwas Mehl
- etwas Salz und Pfeffer
Außerdem:
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Hähnchenschnitzel
- Öl oder Butterschmalz
- 2 Tomatenscheiben
- einige Zwiebelringe
- etwas Eisbergsalat
- etwas Mayonnaise oder Remoulade
- Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung Crispy Chicken Burger
- Zerkleinere zuerst die ungesüßten Cornflakes. Gebe sie dazu in einen Frischhaltebeutel und bearbeite sie mit einem Nudelholz. Alternativ kannst du sie auch in den Mixer geben und klein schreddern.
- Gebe die Eier, den gepressten Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verquirle das Ganze mit einem Handrührgerät.
- Nun wird das Fleisch paniert. Wälze es in Mehl, gebe es dann in das verquirlte Ei und schlussendlich in die zerkleinerten Cornflakes.
- Gebe etwas Fett (Öl, Butterschmalz) in eine Bratpfanne und brate die panierten Hähnchenschnitzel bei niedriger bis mittlerer Hitze schön knusprig.
- Schneide die Burger-Brötchen auf und bestreiche beide Hälften mit Mayonnaise oder Remoulade.
- Gebe anschließend das panierte Schnitzel, die Tomatenscheiben, Zwiebelringe (bei Bedarf) und den Salat darauf. Fertig ist der Crispy Chicken Burger.
