Der klassische Hamburger besteht in der Regel aus einem Pattie aus Rinderhackfleisch. Es gibt aber zahlreiche Varianten. Bei dem nachfolgenden Rezept bedienen wir die Fans von Schweineschnitzeln. Denn diese kann man mit leckeren Zutaten auch zwischen ein Burgerbrötchen legen.
Unser Tipp: Der Schnitzel-Burger muss mit allerhand Zutaten und Saucen klarkommen. Damit er beim Essen nicht in der Hand zerbröselt und man schlussendlich zu Messer und Gabel greift, solltest du anstatt zu den einfachen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt besser zu frischen und hochwertigen Hamburger-Brötchen greifen. Die ganz einfachen Burger Buns aus dem Supermarkt bestehen meist aus relativ wenig Material, also Mehl, sind aber mit ordentlich Luft "aufgepumpt". So sind die Supermarkt-Hamburgerbrötchen zwar schön weich und fluffig, zerfallen in der Hand beim Burger essen aber meist recht schnell, da sie sich sehr schnell mit den Saucen vollsaugen. Die Burgerbrötchen aus unserem Bakery Online Shop bestehen aus sehr viel Material, also Mehl und nicht nur aus viel Luft. So können Messer und Gabel meist in der Schublade bleiben.
Zutaten Schnitzel-Burger
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Schweineschnitzel à 60-80 g
- 100 g Mayonnaise
- 8 Blätter Römersalat (oder Eisbergsalat)
- 2 Tomaten
- 2 Gewürzgurken
- 1 Ei
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Tomatenketchup
- 4 EL Öl
- 1 TL Senf
- etwas Zucker
- etwas Semmelbrösel zum Panieren
- etwas Zitronensaft
- etwas Salz und Pfeffer
- Paprikapulver - edelsüß
- Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
- Koch-/Backzeit: -
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung Schnitzel-Burger
- Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in Scheiben.
- Erhitze ein wenig Öl in einer Bratpfanne und brate die Zwiebelscheiben darin goldgelb an. Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne und stelle sie zur Seite.
- Gebe Mayonnaise mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und etwas Zucker in eine Schüssel und verrühre das Ganze zu einer Sauce. Stelle diese ebenfalls zur Seite.
- Schneide die Gewürzgurken längs in Scheiben. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
- Wasche die Salatblätter und schüttele sie trocken.
- Schlage das Ei auf, gebe es auf einen flachen Teller und mit einer Gabel gut vermischen.
- Die Semmelbrösel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf einen zweiten Teller geben.
- Wasche die Schweineschnitzel, tupfe sie trocken und dann ein wenig platt klopfen. Dann in dem Ei wenden und hinterher in den gewürzten Semmelbröseln.
- Gebe Öl in die Pfanne, erhitze dann darin die Schnitzel von beiden Seiten und brate sie knusprig braun.
- Bestreiche die Brötchenunterhälften mit der Mayo-Sauce, lege je zwei Salatblätter darauf, dann darauf das Schnitzel, die Tomaten- und die Gurkenscheiben und zuletzt die angebratenen Zwiebeln. Anschließend noch je einen Löffel Mayo-Sauce und Ketchup und mit den Oberhälften der Burgerbrötchen abdecken.
