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Bison-Burger - Rezept

Aromatisches Bisonfleisch, cremige Avocado, würziger Cheddar - was für ein leckerer Burger.

Unser Tipp: Damit der Bison-Burger auch alle Zutaten gut fassen kann, solltest du dir nach Möglichkeit frische und hochwertige Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen kaufen. In der Regel sind die einfachen Burgerbrötchen aus dem Discounter bzw. Supermarkt zwar schön fluffig und weich, bestehen jedoch meist aus relativ wenig Mehl und sind dafür mit ordentlich Luft "aufgepumpt". Somit saugen sie sich mit der Salsa-Sauce voll und zerfallen recht schnell beim Essen mit den Händen. Entnervt greift man dann irgendwann zu Messer und Gabel um die Kleckerei zu stoppen. Allerdings macht das Essen mit Besteck deutlich weniger Spaß. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Unsere Hamburger-Brötchen bestehen aus sehr viel Material, also aus ordentlich Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. Sie sind somit in der Lage die vielen Zutaten und Saucen des Bison-Burgers gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht.

Zutaten Bison-Burger

Menge: 4 Portion

  • 4 Burger-Brötchen
  • 700 g Bisonfleisch
  • 8 EL Avocadosauce
  • 4 EL Butter
  • 4 Scheiben Cheddar
  • 4 EL BBQ-Sauce
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Bison-Burger

  • Würze das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer.
  • Knete das Hackfleisch gut durch, forme 4 gleich große, flache und runde Patties und stelle sie auf einem Teller mit Klarsichtfolie abgedeckt ca. 20 Minuten kalt.
  • Schneide die Zwiebel und Tomaten in schmale Scheiben.
  • Halbiere die Burger Brötchen.
  • Bestreiche die Schnittflächen mit Butter.
  • Grille die Patties auf dem heißen Grill bei direkter Hitze 2-3 Minuten, dabei einmal wenden. Alternativ die Patties in der Pfanne mit etwas Fett durchbraten.
  • Grille oder röste die Schnittflächen der Burgerbrötchen auf dem Grill oder in der Pfanne kurz an.
  • Gebe je 1 Scheibe Käse 1 Minute vor Ende der Garzeit auf die Patties und lasse sie schmelzen.
  • Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit Avocadosauce.
  • Verteile Fleischpatties, Tomaten, Zwiebeln und BBQ-Sauce darauf und dann mit den oberen Brötchenhälften abschließen.

Tags: Burger, Hamburger
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