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Rösti-Bacon-Burger - Rezept

Ein Burger mal ganz anders. Dieser leckere und gehaltvolle Burger kommt mit einem Pattie aus Rindfleisch, Kartoffelrösti und knusprigem Bacon daher. Lecker und deftig!

Unser Tipp: Damit der Hamburger mit dem Pattie, dem Rösti und den vielen weiteren Zutaten beim Essen nicht zerfällt, solltest du zu frischen und hochwertigen Burgerbrötchen greifen. Zum Beispiel sind die Burgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop deutlich fester und stabiler als die einfachen und günstigen Brötchen aus dem Supermarkt. Andernfalls kommt es oft dazu, dass die Burger-Brötchen sich mit der Sauce zu sehr vollsaugen und zerbröseln, wenn man den Burger mit der Hand essen will. In der Folge wird dann zu Messer und Gabel gegriffen. Die Burger-Brötchen aus dem Supermarkt bestehen oft aus wenig Mehl, sind aber mit viel Luft "aufgepumpt". So fühlen sie sich weich und fluffig an, sind aber nicht sehr stabil. Mit den Burgerbrötchen aus unserem Online Shop passiert dieses nicht. Sie bestehen aus viel Mehl und sind von daher sehr stabil. Das Besteck kann in der Schublade bleiben.

Zutaten Rösti-Bacon-Burger

Menge: 5 Portionen

  • 5 Hamburgerbrötchen
  • 500 Rinderhackfleisch
  • 375 g Kartoffeln
  • 100 g Crème fraîche
  • 10 Scheiben Bacon - in dünne Scheiben geschnitten
  • 5 Scheiben Käse
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 mittelgroßes Ei
  • etwas Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Paprikapulver
  • 1/2 TL Senf
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 1 EL Schnittlauch

  • Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: -
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Rösti-Bacon-Burger

  • Gebe das Rinderhackfleisch mit einer gepressten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel und menge das ganze gut durch.
  • Teile die Masse in 5 Portionen, forme daraus Kugeln und drücke diese dann flach.
  • Reibe die rohen Kartoffeln mit einer Reibe fein durch, drücke die Flüssigkeit durch ein Geschirrtuch aus und vermenge die Kartoffeln mit einem Ei.
  • Würze mit Salz, Pfeffer und Muskat. Forme nun aus der Masse 5 kleine runde Rösti und brate sie in der Pfanne schön knusprig aus.
  • Brate dann den Bacon in der Pfanne knusprig an.
  • Brate die Fleisch-Patties in der Pfanne an bis sie gar sind.
  • Lege kurz vor Ende des Bratvorgangs eine Scheibe Käse auf jeden Pattie und lasse ihn leicht schmelzen.
  • Verrühre Crème Fraîche, Knoblauch, Schnittlauch, Tomatenmark und Senf in einer Schüssel und würze dann mit Salz und Pfeffer ab.
  • Nun basteln wir den Burger zusammenbauen: Halbiere die Brötchen und röste sie kurz im Backofen oder im Toaster an. Dann den Hackfleischpattie auf die untere Hälfte legen, darauf den Rösti, dann je 1-2 Scheiben Bacon, darauf einen großen Klecks von der Crème Fraîche-Sauce.
  • Setze die Brötchenoberhälfte auf den Burger und sofort servieren.

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