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Amerikanischer Hackfleisch-Burger Sloppy Joe - Rezept

In der Regel benutzt man für einen Hamburger einen Patty aus Rindfleisch. Es geht aber auch anders, wie das nachfolgende Rezept zeigt. Die Hackfleischsauce ist mal eine ganz andere Variante, lässt sich allerdings nicht sehr gut mit den Händen essen, so dass man Messer und Gabel bereitlegen sollte. In den USA wird diese Version des Burgers auch Sloppy Joe genannt.

Damit der Burger auch viel von der Hackfleischsauce halten kann, solltest du nach Möglichkeit zu hochwertigen und frischen Hamburgerbrötchen greifen. Die billigen Burger Brötchen aus dem Supermarkt bestehen oft aus wenig Mehl und viel Luft. Der Nachteil: Sie saugen sich schnell mit der Sauce bzw. Füllung voll und zerbröseln zu schnell. So artet das Burger Essen schnell in viel Kleckerei aus. Mit den frischen Burgerbrötchen aus unserem Online Shop kann dieses nicht passieren.

Zutaten Amerikanischer Hackfleisch-Burger Sloppy Joe

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Paprikaschoten (grün und rot)
  • 1 EL Branntweinessig
  • 40 ml Wasser
  • 240 ml Ketchup
  • 1 EL Senf
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 4 Burgerbrötchen

  • Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Amerikanischer Hackfleisch-Burger Sloppy Joe

  • Ziehe zuerst die Zwiebeln ab und hacke sie fein.
  • Befreie die Paprikaschote vom Stiel und dem Kern und schneide sie in kleine Würfel.
  • Gebe die gehackten Zwiebeln und das Hackfleisch ohne Zugabe von Fett in einen Kochtopf.
  • Brate das Ganze bei mittlerer Hitze an und zwar so lange bis das Hackfleisch braun wird.
  • Haben sich am Boden des Topfes Röststoffe gebildet, gebe die Paprikawürfel, das Wasser und den Ketchup dazu. Die Röststoffe lösen sich nun wieder vom Topfboden und geben der Sauce sehr viel Aroma.
  • Lasse die Burger-Hackfleisch Sauce ohne Deckel köcheln, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat.
  • Schmecke anschließend noch mit Essig, Pfeffer und Salz ab und gebe abschließend noch den Senf dazu und verrühre alles gründlich.
  • Gebe die Hackfleischsauce dann zwischen die Hälften des Hamburgerbrötchens.

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