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Burger mit rotem Quinoa - Rezept

Anstatt eines Fleischpatties aus Hackfleisch kommt dieser Hamburger fleischlos daher. Der Pattie wird aus rotem Quinoa hergestellt und schmeckt sicher nicht nur Vegetariern.

Unser Tipp: Der Burger mit rotem Quinoa muss recht viele Zutaten und den Fleischpattie fassen. Benutze deswegen nach Möglichkeit am besten hochwertige und frische Bürgerbrötchen. Nur diese sind stabil und fest genug die vielen Zutaten zu halten ohne gleich komplett zu zerbröseln. Unsere hochwertigen und stabilen, aber doch schön weichen Burgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Online Shop bestehen aus viel Mehl und nicht nur aus Luft wie die günstigen Supermarkt Burger-Brötchen. So kann das Besteck in der Schublade bleiben und du kannst den Burger ganz klassisch mit den Händen essen ohne Gefahr, dass er zerfällt.

Zutaten Burger mit rotem Quinoa

Menge: 4 Portion

  • 4 Burgerbrötchen
  • 200 g roter Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Möhre
  • 4 Salatblätter
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 5 Zweige Petersilie
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g Mehl
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 1/2 Tomaten
  • etwas Ketchup
  • Curry
  • Kreuzkümmel
  • Paprikapulver
  • Salz

  • Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 15 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Burger mit rotem Quinoa

  • Bereite den Quinoa nach der Packungsanweisung zu und lasse ihn abkühlen.
  • Schäle die Zwiebeln und Möhren und schneide diese in feine Würfel.
  • Wasche die Petersilie und schüttele sie trocken. Danach mit einem Messer fein hacken.
  • Schwitze beides mit 1 EL Öl in einer Pfanne an.
  • Gebe die Gewürze dazu und röste diese kurz mit an.
  • Nehme den Topf vom Herd und hebe den Quinoa und die Petersilie darunter.
  • Schmecke das Ganze mit Salz ab. Gebe Mehl, Ei und Sonnenblumenkerne dazu und verknete alles zu einem schön glatten Teig.
  • Erhitze 2 EL Öl in einer Bratpfanne.
  • Forme aus der Masse dann 4 Patties bzw. Bratlinge und brate sie im Öl beidseitig aus.
  • Halbiere die Burgerbrötchen und bestreiche die unteren Hälften mit Ketchup.
  • Wasche den Salat, schneide die Tomaten in schmale Scheiben und die Avocado in dünne Spalten.
  • Gebe dann den Pattie auf den Burger. Dann Tomaten, Salat und Avocado.
  • Decke mit der Brötchenoberhälfte ab.

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