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Grüne-Chili-Burger Sauce - Rezept

Neben vielen Zutaten (wie Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln usw.) gehören auf einen Hamburger natürlich auch Saucen. Viele Hamburger-Fans geben einfach nur Ketchup oder normale Burger-Sauce auf den Burger. Allerdings ist die Welt der Hamburgersaucen sehr vielseitig. Variierst du bei deinen Burgern immer mal die Sauce, so schmeckt er jedes Mal anders.

Das nachfolgende Rezept einer scharfen grünen Chili-Burger Sauce ist recht schnell hergestellt. Die Zutaten bekommst du in jedem gut sortierten Supermarkt. Achte aber am besten darauf, dass du für deine Burger frische und hochwertige Hamburger-Brötchen verwendest. Die einfachen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt sind sehr luftig und können die Zutaten und die Sauce(n) nicht gut halten und zerbröseln recht schnell. So artet das Burger essen schnell in eine Kleckerei aus. Unsere frischen Burger-Brötchen aus unserem Online Shop bestehen aus viel "Material" und sind besonders fest und stabil. So saugen sie sich lange nicht so schnell mit der Sauce voll  und zerfallen nicht sogleich wie die Billig-Brötchen. So macht Burger essen deutlich mehr Spaß.

Zutaten Grüne-Chili-Burger Sauce

  • 2 EL Jalapenos aus dem Glas
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 4 EL Olivenöl
  • 130 ml Wasser
  • 60 ml Apfelessig

  • Arbeitszeit: ca. 5-10 Minuten
  • Kochzeit: ca. 25 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Grüne-Chili-Burger Sauce

  • Erhitze in einem Kochtopf das Olivenöl.
  • Schneide die halbe Zwiebel in etwa 5 mm breite Streifen.
  • Ist das Öl erhitzt dann gebe die Zwiebel, Salz, Kreuzkümmel und die Jalapenos in den Topf.
  • Presse die Knoblauchzehe und gebe sie ebenfalls in den Kochtopf und brate das Ganze 3 - 4 Minuten scharf an. Immer wieder gut durchrühren.
  • Gieße das Wasser hinzu und lasse die Masse gut 20 Minuten köcheln bis sich das Ganze gut reduziert hat. Immer mal wieder durchrühren.
  • Lasse die Masse bei Zimmertemperatur abkühlen.
  • Püriere dann das Ganze mit einem Stabmixer und rühre abschließend langsam den Apfelessig in die Chili-Sauce ein.

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