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Leberkäs-Burger - Rezept

Der klassische Hamburger besteht aus einem Pattie aus Rinderhackfleisch. Man kann hier aber sehr gut variieren. Man kann zum Beispiel mit einem Pattie aus Leberkäse ganz einfach einen bayerischen Burger herstellen. Wir zeigen dir, wie du hierbei genau vorgehst.

Unser Tipp: Da der Leberkäs-Burger neben dem Leberkäse als Fleischpattie noch viele weitere Zutaten, wie z.B. Bratkartoffeln, aber auch Saucen halten muss, solltest du am besten zu frischen und hochwertigen Burgerbrötchen greifen. Die günstigen Hamburger-Brötchen aus dem Supermarkt bestehen meist aus wenig Mehl und aus umso mehr "Luft". So fühlen sie sich schön weich und fluffig an, saugen sich beim Bestücken des Burgers aber schnell mit der Sauce voll und zerbröseln beim Essen mit den Händen allerdings recht schnell. Da wird dann schnell entnervt zu Messer und Gabel gegriffen. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich fester und stabiler als die handelsüblichen einfachen und günstigen Brötchen. Unsere Brötchen bestehen aus sehr viel Mehl und sind dadurch besonders fest, stabil und trotzdem herrlich weich. So sind sie in der Lage die ganzen Zutaten gut zu halten und zerbröseln nicht so schnell bzw. gar nicht. Das Besteck kann so in der Schublade bleiben.

Zutaten Leberkäs-Burger

  • 3 große Burgerbrötchen
  • 3 kleine Scheiben Leberkäse
  • 500 g Bratkartoffeln
  • 3 Scheiben Käse-Scheibletten
  • 3 Eier
  • etwas Mayonnaise
  • etwas Ketchup
  • etwas Senf
  • etwas Paprikapulver

  • Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Leberkäs-Burger

  • Schneide zuerst die Burgerbrötchen auf und lege die beiden Hälften mit den Innenseiten in einer Pfanne mit etwas Öl oder Fett und röste sie ein wenig an.
  • Breite die Bratkartoffeln fertig.
  • Brate den Leberkäse in der Pfanne an.
  • Brate die Spiegeleier in der Pfanne.
  • Bestreiche die Brötchenhälften mit Mayonnaise (oder Butter).
  • Belege die untere Hälfte des Burgerbrötchens mit den Bratkartoffeln.
  • Lege dann darauf eine Scheibe Leberkäse. Wer es würzig mag, kann noch mit Paprikapulver und Ketchup würzen.
  • Lege dann das Spiegelei darauf und nach Bedarf mit Senf bestreichen.
  • Lege eine Scheibe Käse darauf und schließe mit der oberen Brötchenhälfte ab.

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