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Ofen Pulled Pork Burger - Rezept

Ein Hamburger besteht normal ganz klassisch aus einem Fleischpattie aus Rinderhackfleisch. Die fleischhaltige Füllung für den Burger kann allerdings auch aus leckerem Pulled Pork bestehen. Das Pulled Pork besteht aus Schweinebauch und wird gekocht und schlussendlich im Backofen gegart bis es ganz zart ist und sich mit der Gabel vom Knochen abreißen lässt. 

Unser Tipp: Da der Ofen Pulled Pork Burger neben den Zutaten auch das Schweinefleisch gut halten muss, benutze nach Möglichkeit hochwertige und frische Bürgerbrötchen. Denn nur diese sind stabil und fest genug die vielen Zutaten zu fassen ohne gleich komplett zu zerbröseln. Die frischen Burger Brötchen bzw. Burger Buns aus unserem Online Shop bestehen aus besonders viel Mehl und nicht nur aus Luft wie die günstigen Supermarkt Burger-Brötchen.

Zutaten Ofen Pulled Pork Burger

  • 6 Burgerbrötchen
  • 1 kg Schweinebauch
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 8 EL Krautsalat oder Cole Slaw
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 Wacholderbeeren (angedrückte)
  • 3 Pimentkörner
  • 3 Nelken
  • 3 Zimtstangen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Lauchstangen
  • 1 Möhren
  • etwas BBQ-Sauce

  • Arbeitszeit: 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 390 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Ofen Pulled Pork Burger

  • Erhitze Wasser in einem großen Kochtopf und schneide währenddessen das Gemüse in Stücke.
  • Gebe den Schweinebauch mit dem Gemüse und den Gewürzen für mindestens 3 Stunden hinein und lasse es im kochenden Wasser durchgaren.
  • Hole das Fleisch aus dem Topf, lege es auf ein Blech und gebe es dann für mindestens 3,5 Stunden bei 120 Grad C in den Backofen.
  • Wenn sich die Knochen ganz einfach aus dem Fleisch herauslösen lassen, ist das Pulled Pork fertig.
  • Entferne die Knochen aus dem Fleisch, nehme die Speckschicht ab und ziehe das Pulled Pork in kleinen Stücken mit der Gabel herunter.
  • Vermenge das Pulled Pork in einer Schüssel mit der BBQ Soße und gebe es mit dem Krautsalat in die Burger-Brötchen.

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