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Sansibar-Burger mit Kartoffelmix - Rezept

Der Sansibar Burger ist wirklich ungewöhnlich. Eine Vielzahl an ausgewählten Zutaten machen ihn so besonders. Somit ist er sicher das Highlight auf jeder Feier.

Unser Tipp: Der Burger muss neben der Sauce auch sehr viele weitere Zutaten fassen. Benutze von daher am besten nicht die einfachen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt bzw. vom Discounter, sondern besorge dir am besten frische und stabile Hamburgerbrötchen. Denn diese sind deutlich besser in der Lage die reichhaltigen Zutaten zu halten ohne beim Essen in den Händen zu zerfallen und zu zerbröseln. Die stabilen, hochwertigen und schön weichen Burger Buns bzw. Burgerbrötchen aus unserem Bakery Online Shop bestehen aus ordentlich Mehl und nicht nur aus Luft wie die billigen Supermarkt Burger-Brötchen. So lässt sich der Burger gut mit den Händen essen und Messer und Gabel können in der Schublade bleiben.

Zutaten Sansibar-Burger mit Kartoffelmix

Menge: 4 Portion

  • 4 Burger Brötchen
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 750 g Kartoffeln
  • 200 g Mayonnaise
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Kartoffelchips
  • 4 Salatblätter
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 EL + 2 EL Öl
  • 2 TL Cajungewürz (z.B. aus der Sansibar)
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 EL Hot-Chili-Soße aus der Flasche
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 35 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Sansibar-Burger mit Kartoffelmix

  • Verrühre in einer Schale Chilisoße Mayonnaise, Crème fraîche und Chilisoße.
  • Für den Kartoffelmix schäle und wasche die Kartoffeln. Danach in dünne Scheiben schneiden.
  • Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne und braten die Kartoffelscheiben darin unter Wenden 20–30 Minuten an.
  • Schmecke mit Salz, Pfeffer und Cajungewürz ab und halte sie warm.
  • Um die Patties herzustellen verknete Hackfleisch, Ei und Semmelbrösel. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Forme aus der Masse 4 flache und runde Patties. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Brate die Fleischpatties darin von jeder Seite 3–4 Minuten durch.
  • Wasche die Salatblätter und schüttele sie trocken.
  • Halbiere die Brötchen und röste sie kurz im Toaster oder Ofen an.
  • Streiche auf die Brötchenunterhälften Ketchup und etwas Chilisoße.
  • Lege die Patties darauf. Dann mit Salatblättern belegen und etwas Knoblauchsoße darüber geben.
  • Anschließend die oberen Brötchenhälften darauflegen.
  • Die Kartoffeln mit Kartoffelchips und Pimientos de Padrón mischen.
  • Reiche die restliche Chilisoße und Knoblauchsoße dazu.

Tags: Burger, Hamburger
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