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Spicy Burger mit Curry-Paste - Rezept

Bei diesem würzigen Burger kommen viele Zutaten zum Einsatz. Das macht diesen Spicy Burger so einzigartig. Dieser Burger schmeckt unverwechselbar. Die reichhaltigen Zutaten bekommst du in jedem Supermarkt. Er ist zwar recht aufwendig. Der Zeitaufwand lohnt sich allerdings.

Unser Tipp: Damit du auch ordentlich Zutaten und Sauce auf deine Burger geben kannst, solltest du dir am besten frische und hochwertige Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen kaufen. Die einfachen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt sind in der Regel aus wenig Mehl gefertigt und bestehen aus umso mehr Luft. So werden diese Burgerbrötchen zwar schön weich, saugen sich aber schnell mit der BBQ-Sauce voll. Beim Verzehr mit den Händen zerfallen die total aufgeweichten Brötchenhälften leider recht schnell. Meist greift man dann zu Messer und Gabel. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Unsere Hamburger-Brötchen bestehen aus sehr viel Material, also aus ordentlich Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. Sie sind somit in der Lage die vielen Zutaten des Hamburgers gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht und das Besteck kann in der Schublade bleiben.

Zutaten Spicy Burger mit Curry-Paste

Menge: 4 Portion

  • 4 Hamburger Brötchen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Möhren
  • 150 g Rote Bete
  • 75 g Kokosraspel
  • 50 g Blatt-Spinat
  • 15 g Ingwerwurzel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 6 EL Mayonnaise
  • 4 EL Senf
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 2 EL Paniermehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 TL Würzpaste Curry grün
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Spicy Burger mit Curry-Paste

  • Schäle und putze zuerst die Möhren und schneide sie in feine Streifen.
  • Wasche die Rote Bete, schäle sie und schneide sie ebenfalls in feine Streifen.
  • Lege die Gemüsestreifen (Möhre und Rote Beete) in kaltes Wasser ein.
  • Wasche den Spinat, tupfe ihn trocken und schneide ihn ebenso in feine Streifen.
  • Röste die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an, lasse sie abkühlen und verrühre sie dann mit Senf und Mayonnaise.
  • Schäle und halbiere die Zwiebeln und würfele diese fein.
  • Schäle den Ingwer und hacke ihn dann fein.
  • Vermische in einer Rührschüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Ingwer, Ei und Paniermehl, würze ordentlich mit Salz und Pfeffer und forme aus der Masse 4 gleichgroße, runde und flache Burger-Patties.
  • Erhitze Öl in einer Pfanne und brate unter Wenden die Patties ca. 6 Minuten.
  • Lasse die Gemüsestreifen abtropfen.
  • Röste die Brötchenhälften in einer Pfanne kurz an.
  • Streiche je 1 EL Kokos-Mayonnaise und je 1 TL Curry-Paste auf die unteren Brötchenhälften.
  • Gebe dann die Patties, Gemüsestreifen und Spinat darauf.
  • Lege die obere Brötchenhälfte oben auf.
  • Reiche die restliche Kokos-Mayonnaise zu dem Burger.

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