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Vegetarischer Cheddar-Burger mit Pistazien-Mayo - Rezept

Bei einem Burger, der normal mit einem Fleischpattie aus Rinderhackfleisch bestückt wird, gibt es viele Möglichkeiten diesen durch einen gutschmeckenden vegetarischen Pattie zu ersetzen. In diesem Fall greifen wir auf einen fertigen vegetarischen Pattie der Firma Rügenwalder zurück.

Unser Tipp: Der Veggie-Burger muss recht viele Zutaten fassen. Benutze deswegen nach Möglichkeit am besten hochwertige und frische Bürgerbrötchen. Nur diese sind stabil und fest genug die vielen Zutaten zu halten ohne gleich komplett zu zerbröseln. Unsere hochwertigen und stabilen, aber doch schön weichen Burgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Online Shop bestehen aus viel Mehl und nicht nur aus Luft wie die günstigen Supermarkt Burger-Brötchen.

Zutaten Vegetarischer Cheddar-Burger mit Pistazien-Mayo

Menge: 4 Portion

  • 4 Burger Buns
  • 2 Packungen Rügenwalder Mühle vegane Mühlen Burger
  • 4 Scheiben Cheddar Käse
  • 3 EL geschälte Pistazien
  • 3 EL Mayonnaise
  • 2 Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Bund Rucola
  • 1 EL Rapsöl

  • Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 15 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Vegetarischer Cheddar-Burger mit Pistazien-Mayo

  • Röste die Pistazien in einer Pfanne ohne Fett leicht an und gebe sie dann in einen Mixer und püriere sie zu einem Mus.
  • Vermische den Mus in einer Schüssel mit der Mayonnaise.
  • Wasche die Tomaten, schäle die Zwiebeln und schneide beides in Scheiben bzw. Ringe.
  • Wasche den Rucola und schüttele ihn trocken.
  • Erhitze Rapsöl in einer Pfanne. Vegane Burger in die Pfanne geben und anbraten.
  • Nach ca. 4 min wenden und jeweils eine Scheibe Cheddar Käse auf den Burger legen. Nochmal 4 Minuten braten.
  • Halbiere die Burger Buns und röste sie im Toaster oder Backofen kurz an.
  • Bestreiche die Innenseiten der Burger Brötchen mit der Pistazien-Mayonnaise, gebe die veganen Burger-Patties darauf und dann mit Rucola, Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen.
  • Abschließend mit der Brötchenoberhälfte abdecken.

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