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Würziger Steak-Burger - Rezept

Der klassische Hamburger besteht aus einem Fleischpattie aus Rinderhackfleisch. Es gibt neben den Varianten mit Fisch und Hühnchen auch die Möglichkeit den Burger mit einem Steak zu beladen.

Unser Tipp: Damit der Steak-Burger auch viel von den Zutaten halten kann, kaufe am besten frische und hochwertige Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen. Bedenke, dass die einfachen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt in der Regel aus recht wenig Mehl bestehen und mit ordentlich Luft aufgepumpt wurden. So sind die Supermarkt-Burgerbrötchen zwar schön weich und fluffig, jedoch saugen sie sich recht schnell mit der BBQ-Sauce voll. Beim Essen mit den Händen zerfallen die aufgeweichten Brötchenhälften dann meist recht schnell. Schlussendlich greift man dann genervt zu Messer und Gabel. Die Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Unsere Hamburger-Brötchen bestehen aus sehr viel Material, also aus ordentlich Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. Sie sind somit in der Lage die vielen Zutaten des Steak-Burger gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht.

Zutaten Würziger Steak-Burger

Menge: 4 Portion

  • 4 Burger-Brötchen
  • 4 Schweinerückensteaks (à ca. 150–200 g)
  • 150 g Salat-Mayonnaise
  • 200 g Römersalat
  • 100 g Gewürzgurken
  • 50 g Schlagsahne
  • 2 Tomaten
  • 1 Glas Kapern
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Würziger Steak-Burger

  • Lasse zuerst die Kapern abtropfen.
  • Erhitze 1 EL Öl in einer Bratpfanne und brate die Kapern darin knusprig an.
  • Verrühre in einer Schale Mayonnaise, Kapern und Schlagsahne und würze mit etwas Salz und Pfeffer ab.
  • Tupfe das Fleisch trocken und klopfe es etwas flacher.
  • Gebe 1 EL Öl in einer Bratpfanne, brate das Steak von beiden Seiten ungefähr 3 Minuten und würze mit Salz und Pfeffer.
  • Erhitze eine weitere Pfanne ohne Fett und röste die Innenseiten der Hamburger-Brötchen darin portionsweise kurz an. Alternativ kannst du sie auch toasten oder im Backofen rösten.
  • Wasche den Salat, schüttele ihn trocken und zupfe einige Blättchen ab.
  • Wasche die Tomaten und schneide sie in schmale Scheiben.
  • Schneide die Gurken in dünne Scheiben.
  • Bestreiche die unteren Bürgerhälften mit der Kaperncreme und dann mit Salat, Gurken, Tomaten und den Steaks belegen.
  • Gebe zum Abschluss die oberen Brötchenhälften darauf.

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