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Burger mit Ziegenfrischkäsecreme und Gurken-Minze-Salsa - Rezept

Frisch ist lecker! Diesen Burger mit einer Ziehenfrischkäsecreme und einer knackigen Gurken-Minze-Salsa prägen den Geschmack dieses Burgers.

Unser Tipp: Der Burger muss recht viel Sauce und weitere Zutaten halten. Greife von daher am besten zu hochwertigen und frischen Burgerbrötchen. Die einfachen Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen aus dem Supermarkt und Discounter bestehen meist nur aus relativ wenig Mehl, aber dafür aus umso "Luft". Sie sind so zwar schön weich, saugen sich aber doch recht schnell mit der Sauce voll. So ist die Gefahr groß, dass die aufgeweichten Brötchenhälften beim Essen recht schnell zerfallen. Entnervt greift man dann schlussendlich zu Messer und Gabel, um den Burger dann kleckerfrei weiter zu essen. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Die Brötchen bestehen nämlich aus sehr viel Material, also aus ordentlich Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. Sie sind somit in der Lage die vielen Zutaten des Burgers sehr gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht.

Zutaten Burger mit Ziegenfrischkäsecreme und Gurken-Minze-Salsa

Menge: 4 Portion

  • 4 Hamburger-Brötchen
  • 300 g gemischtes Hackfleisch
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 4 getrocknete Tomaten
  • 1/4 Salatgurke
  • 1 Stiel Minze
  • 1 TL + 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Weißwein-Essig
  • 1 EL Milch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 TL Senf
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 45 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Burger mit Ziegenfrischkäsecreme und Gurken-Minze-Salsa

  • Wasche die Gurke und schneide sie in kleine Würfel.
  • Wasche die Minze und schüttele sie trocken. Zupfe einige Blätter vom Stiel und hacke sie fein.
  • Mische Minze, Gurke, 1 TL Öl und den Essig in einer Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer.
  • Rühre den Ziegenfrischkäse mit der Milch glatt und würze mit Salz und Pfeffer.
  • Wasche und halbiere die Tomaten der Länge nach.
  • Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  • Mische Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl, Senf und Zwiebelstücke in einer Schüssel und würze mit Salz und Pfeffer.
  • Forme aus der Masse dann 4 flache und runde Patties. Diese dann in 2 EL Öl in einer Pfanne anbraten.
  • Unter Wenden die Patties gut 5–6 Minuten durchgaren.
  • Halbiere die Burger-Brötchen und röste sie kurz im Backofen oder im Toaster an.
  • Bestreiche die Brötchenunterhälften mit jeweils 1/2 TL Ziegenfrischkäsecreme.
  • Gebe dann darauf je 2 Tomatenhälften, 1 Fleischpattie und abschließend jeweils 1 TL Creme und Salsa.
  • Decke die Burger mit der oberen Brötchenhälfte ab.

Tags: Burger, Hamburger
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