Vegetarische Hamburger liegen nach wie vor vollkommen im Trend. Besteht der Fleischpattie klassisch aus Rinderhackfleisch, so kann man sich für einen vegetarischen Burger mit pflanzlichen Ersatzstoffen behelfen. In diesem Fall besteht der Pattie hauptsächlich aus Couscous und Käse.
Unser Tipp: Der Käse-Couscous Burger muss recht viele Zutaten und die Fleischmasse fassen. Benutze deswegen nach Möglichkeit am besten hochwertige und frische Bürgerbrötchen. Nur diese sind stabil und fest genug die vielen Zutaten zu halten ohne gleich komplett zu zerbröseln. Unsere hochwertigen und stabilen, aber doch schön weichen Burgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Online Shop bestehen aus viel Mehl und nicht nur aus Luft wie die günstigen Supermarkt Burger-Brötchen.
Zutaten Käse-Couscous Burger
Menge: 4 Burger
- 4 Burger-Brötchen
- 200 g Couscous (instant)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 2 mittelgroße Eier
- 1 TL Petersilie
- Thymian
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Paprikapulver - edelsüß
- ein wenig Semmelbrösel
- etwas Salz und Pfeffer
- n. B. Gemüsebrühe
- Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
- Ruhezeit: ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung Käse-Couscous Burger
- Gebe das Instant-Couscous in eine Schüssel und übergieße ihn laut Packungsanweisung mit kochender Gemüsebrühe, lasse ihn quellen und abkühlen.
- Gebe die Eier, den geriebenen Käse, Petersilie und so viel Semmelbrösel hinzu, bis daraus eine gut formbare Masse entsteht. Alles gut vermischen. Ist die Masse zu feucht, gebe etwas mehr Semmelbrösel dazu.
- Schmecke die Fleischersatzmasse mit den Gewürzen ab.
- Forme aus der Masse dann 4 Patties und brate diese in einer Bratpfanne in etwas Öl oder Fett von beiden Seiten goldbraun und knusprig an. Beim Wenden vorsichtig sein, da die Masse anfangs noch nicht sehr fest ist.
- Halbiere die Burger-Brötchen, röste sie im Backofen oder Toaster an, gebe Ketchup und/oder Burgersauce darauf und belege mit anderen Zutaten, wie z.B. Salat, Gurken, Zwiebeln und Tomaten.
