Der Sommerliche Veggie Burger punktet mit einem fleischlosen Pattie aus Avocado und mit vielen frischen Zutaten, die den Veggie-Burger herrlich sommerlich und knackig schmecken lassen.
Unser Tipp: Damit der Sommerliche Veggie-Burger auch alle Zutaten gut fassen kann, solltest du dir nach Möglichkeit frische und hochwertige Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen kaufen. In der Regel sind die einfachen Burgerbrötchen aus dem Discounter bzw. Supermarkt zwar schön fluffig und weich, bestehen jedoch meist aus relativ wenig Mehl und sind dafür mit ordentlich Luft "aufgepumpt". Somit saugen sie sich mit der Salsa-Sauce voll und zerfallen recht schnell beim Essen mit den Händen. Entnervt greift man dann irgendwann zu Messer und Gabel um die Kleckerei zu stoppen. Allerdings macht das Essen mit Besteck deutlich weniger Spaß. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Unsere Hamburger-Brötchen bestehen aus sehr viel Material, also aus ordentlich Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. Sie sind somit in der Lage die vielen Zutaten und Saucen des Veggie-Burgers gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht.
Zutaten Sommerlicher Veggie-Burger
Menge: 4 Portion
- 4 Hamburger-Brötchen
- 1 Avocado
- 4 Austernpilze
- 4 Eier
- 1 Zitrone
- 1 kleine gelbe Chili
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Tomate
- 1 Pfirsich
- Koriander oder Basilikum
- 2 TL Senf
- etwas Salz
- etwas Chipotle-Salz
- etwas Pfeffer
- Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Koch-/Backzeit: 10 Minuten
- Ruhezeit: - Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung Sommerlicher Veggie-Burger
- Halbiere die Avocado, löse mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus und zerdrücke dieses dann mit einer Gabel zu einem feinen Mus.
- Schmecke den Avocado-Mus mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Erhitze etwas Öl in einer Bratpfanne und brate die Pilze darin scharf an.
- Brate dann 4 Spiegeleier und schmecke diese mit Salz und Pfeffer ab.
- Schäle und schneide die Gemüsezwiebel in schmale Scheiben.
- Wasche und schneide die Tomate und Pfirsich in dünne Scheiben.
- Hacke die Kräuter grob mit einem Messer.
- Halbiere die Hamburger-Brötchen und bestreiche die Unterseiten mit dem Avocadomus.
- Belege die Burger mit Gemüsezwiebel, Pilzen, Tomatenscheiben, Pfirsich sowie Kräutern und Chili.
- Gebe dann die Spiegeleier auf die Burger und bestreiche jede Brötchenoberseite mit etwas Senf.
- Setze die Brötchenoberseite auf den Burger.
