Der klassische Hamburger besteht natürlich aus einem Pattie aus Rinderhackfleisch. Aber Vegetarier wollen auf den herzhaften Genuss eines Burgers natürlich oft auch nicht verzichten. Das müssen sie auch nicht, denn ein vegetarischer Burger schmeckt zwar anders, aber auch sehr gut. Mit dem nachfolgenden Rezept eines vegetarischen Hamburgers werden Vegetarier sicher auch sehr glücklich.
Willst du deinen vegetarischen Burger mit ordentlich Zutaten, Burger Sauce und Ketchup "beladen" dann sind die günstigen und einfachen Hamburgerbrötchen aus dem Supermarkt doch eher ungeeignet. Diese Burger Buns bestehen in der Regel aus wenig Mehl, aber umso mehr Luft. Dadurch sind sie zwar schön fluffig und weich, saugen sich aber schnell mit den Saucen voll und zerbröseln beim Essen. Irgendwann kann man den Burger dann nicht mehr mit den Fingern essen und greift zu Messer und Gabel. Das muss allerdings nicht sein. Im Handel, wie auch in unserem Online Shop, gibt es hochwertige und frische Burgerbrötchen. Diese bestehen aus ordentlich Material, also Mehl und sind weich, aber doch fest. Sie saugen sich nicht so intensiv mit den Saucen voll und sind wesentlich stabiler. Dadurch halten sie die Zutaten und Saucen deutlich besser. So macht Burger essen Spaß.
Zutaten Vegetarischer Hamburger
- 2 Hamburger Buns bzw. Burger Brötchen
- 1/2 mittelgroße Zwiebel
- 75 g Haferflocken
- 150 ml Gemüsebrühe
- gehackte Petersilie
- 2 Blatt Eisbergsalat
- nach Belieben Salatgurkenscheiben, Tomatenscheibe, Zwiebelringe
- Sauce (French Dressing)
- Paprikapulver
- etwas Salz
- Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: normal
- Kalorien p. P.: keine Angabe
Zubereitung Vegetarischer Hamburger
- Ziehe zuerst die Zwiebel ab, schäle und würfele bzw. hacke sie sehr fein klein.
- Gebe die Zwiebelstückchen in einen Kochtopf und dünste sie mit etwas Öl glasig an.
- Gebe die Haferflocken hinzu und gieße das Ganze mit der Gemüsebrühe auf.
- Lasse dann alles auf kleiner Flamme köcheln und rühre immer mal wieder um, bis sich die Masse zu einem dicken Brei reduziert hat.
- Würze den Brei mit Salz, Paprikapulver und Petersilie ab, knete ihn gut durch und lasse ihn dann gut 10-15 Minuten durchziehen.
- Feuchte die Hände mit etwas Wasser an und forme aus dem dicken Brei 2 Bratlinge und brate diese im heißen Fett oder Öl in einer Bratpfanne an.
- Halbiere die Burgerbrötchen, belege sie mit Salat, Zwiebeln, Tomate und Gurke und gebe dann den Bratling dazu. Dann noch Ketchup, selbstgemachte Burger Sauce oder French-Dressing dazu.
