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Möhren-Veggie-Burger - Rezept

Veggie ist nach wie vor in Mode. Man kann einen Hamburger anstatt mit Fleisch auch komplett aus vegetarischen Zutaten herstellen. Dafür braucht es nur wenig Zutaten und nur wenig Zeit. Unser Rezept eines Möhren-Veggie-Burgers schmeckt sicher auch vielen Nicht-Vegetariern.

Unser Tipp: Der vegetarische Möhren-Veggie-Burger muss recht viel Saucen und weitere Zutaten halten. Greife von daher am besten zu hochwertigen und frischen Burgerbrötchen. Die einfachen Burger Buns bzw. Hamburgerbrötchen aus dem Supermarkt und Discounter bestehen meist nur aus relativ wenig Mehl, aber dafür aus umso "Luft". Sie sind so zwar schön weich, saugen sich aber doch recht schnell mit der Sauce voll. So ist die Gefahr groß, dass die aufgeweichten Brötchenhälften beim Essen recht schnell zerfallen. Entnervt greift man dann schlussendlich zu Messer und Gabel, um den Burger dann kleckerfrei weiter zu essen. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Die Brötchen bestehen nämlich aus sehr viel Material, also aus ordentlich Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. Sie sind somit in der Lage die vielen Zutaten des Möhren-Veggie-Burgers sehr gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht.

Zutaten Möhren-Veggie-Burger

  • 1 Kartoffel
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 2 EL Mehl
  • 1 Schuss Olivenöl
  • etwas Salz und Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Möhren-Veggie-Burger

  • Schäle und putze zuerst die Kartoffel und das Gemüse (Möhre und Zucchini), raspele sie klein und geben sie in eine Schüssel mit dem Mehl und dem Ei. Alles gut verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Forme aus dem Kartoffel-Möhrenteig kleine Hamburger-Bratlinge.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne und brate die Veggie-Burger auf beiden Seiten gut an. Unbedingt beim Wenden gut aufpassen, da die Bratlinge anfangs noch nicht sehr fest sind.
  • Halbiere die Burgerbrötchen und gebe nach Belieben Burger Sauce, Ketchup, Salat, Gurke, Zwiebeln und Tomate darauf. Dazwischen dann den Möhren-Pattie.

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