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Rösti-Bacon-Burger - Rezept

Manchmal darf es auch mal etwas deftig und würzig sein. Beim nachfolgenden Burger-Rezept eines Rösti-Bacon-Burgers kommt neben dem Rindfleischpattie, ein Kartoffelrösti und knuspriger Bacon zum Einsatz. Unsagbar lecker. 

Unser Tipp: Der Rösti-Bacon-Burger muss recht viele Zutaten und den Fleischpattie fassen. Benutze deswegen nach Möglichkeit am besten hochwertige und frische Bürgerbrötchen. Nur diese sind stabil und fest genug die vielen Zutaten zu halten ohne gleich komplett zu zerbröseln. Unsere hochwertigen und stabilen, aber doch schön weichen Burgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Online Shop bestehen aus viel Mehl und nicht nur aus Luft wie die günstigen Supermarkt Burger-Brötchen. So kann das Besteck in der Schublade bleiben und du kannst den Burger ganz klassisch mit den Händen essen ohne Gefahr, dass er zerfällt.

Zutaten Rösti-Bacon-Burger

  • 5 Hamburgerbrötchen
  • 500 Rinderhackfleisch
  • 370 g Kartoffeln
  • 100 g Crème fraîche
  • 5 Scheiben Käse
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 mittelgroßes Ei
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Muskat
  • etwas Paprikapulver
  • 1/2 TL Senf
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 EL Schnittlauch
  • 10 Scheiben Bacon (dünne Scheiben)

  • Arbeitszeit: 30 Minuten
  • Koch-/Backzeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Rösti-Bacon-Burger

  • Gebe das Rinderhackfleisch mit einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver in eine Schüssel und vermenge das Ganze.
  • Teile die Masse in 5 gleichgroße Portionen und forme daraus die Fleischpatties.
  • Reibe die Kartoffeln, drücke die Flüssigkeit (durch ein sauberes Geschiurrtuch) aus und vermenge die Kartoffeln mit einem Ei. Dann mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  • Forme aus der Kartoffelmasse 5 flache Rösti und brate diese in der Bratpfanne mit etwas Öl.
  • Brate den Bacon in der Pfanne knusprig an.
  • Brate die Burger Patties ebenfalls in der Pfanne an. Kurz vor Ende des Bratvorgangs eine Scheibe Käse auf jeden Fleischpattie legen und ein wenig schmelzen lassen.
  • Gebe Crème fraîche, Knoblauch, Schnittlauch, Tomatenmark und Senf in eine Schüssel und verrühre das Ganze. Dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • Schneide die Hamburgerbrötchen auf, gebe etwas Ketchup oder Barbecue-Sauce auf die untere Hälfte und lege darauf den Hackfleischpattie. Dann geht es weiter mit dem Rösti, dann je 1-2 Scheiben Bacon, darauf einen großen Klecks von der Crème fraîche-Sauce. Setze die obere Brötchenhälfte auf.

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