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Luxus-Burger - Rezept

Der Luxus Burger wird neben den klassischen Zutaten mit feinem Ziegenkäse belegt. Das ist Luxus pur. 

Unser Tipp: Da der Luxus-Burger mit vielen Zutaten belegt wird, solltest du am besten zu frischen und hochwertigen Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns greifen. Die einfachen Burgerbrötchen aus dem Supermarkt bestehen in der Regel aus recht wenig Mehl und dafür aus umso "Luft". So sind die Burgerbrötchen zwar schön fluffig und weich, saugen sich aber leider beim "Bestücken" des Hamburgers recht schnell mit der Sauce voll. Beim Essen mit den Händen zerfallen die aufgeweichten Brötchenhälften dann oft sehr schnell. Entnervt greift man dann zu Messer und Gabel, um den Burger kleckerfrei zu genießen. Die Hamburgerbrötchen bzw. Burger Buns aus unserem Bakery Online Shop sind deutlich stabiler und fester, aber doch wunderbar weich. Die Brötchen bestehen nämlich aus viel Material, also Mehl und sind somit sehr stabil und weichen lange nicht so schnell durch. So sind sie in der Lage die vielen Zutaten des Luxus Burgers sehr gut zu halten und zerfallen nicht so schnell bzw. gar nicht.

Zutaten Luxus-Burger

Menge: 4 Portion

  • 4 Burger-Brötchen
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 75 g Ziegenkäse in der Rolle
  • 8 TL Mango-Chutney
  • 3 Scheiben Toastbrot
  • 3 kleine rote Zwiebeln
  • 1 kleines Bund Rauke oder Rucola ca. 75 g
  • 1–2 EL Öl
  • 1 TL Senf
  • 1 mittelgroßes Ei
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

  • Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 10 Minuten
  • Ruhezeit: - Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kalorien p. P.: keine Angabe

Zubereitung Luxus-Burger

  • Weiche zuerst den Toast in kaltem Wasser ein.
  • Schäle die Zwiebeln und würfele sie in feine Stücke.
  • Verknete Hack, Zwiebelwürfel, Senf, den ausgedrückten Toast und das Ei in einer Schüssel.
  • Würze die Hackfleischmasse mit Salz und Pfeffer und forme 4 runde und flache Burger-Patties.
  • Gebe etwas Öl in eine große Pfanne, erhitze es und brate die Patties unter Wenden gut 8–10 Minuten an.
  • Putze und wasche die Rauke und lasse sie gut abtropfen.
  • Schneide den Ziegenkäse in dünne Scheiben.
  • Halbiere die Burger-Brötchen und röste sie kurz im Backofen oder Toaster an.
  • Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit je 1 TL Chutney und verteile die Rauke darauf.
  • Lege den Pattie darauf und belege den Burger dann weiter mit dem Ziegenkäse und den Zwiebelringen.
  • Gebe dann zum Schluss jeweils 1 TL Chutney darauf und decke mit der Oberhälfte der Brötchen ab.

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